Japon Voyage

Tokyo reste la ville gastronomique au Top dans le Guide Michelin

Tokyo, la capitale du Japon a conservé sa première place dans le monde de la gastronomie, selon les guides Michelin, avec plus de restaurants de premier ordre qu’à Paris pour la deuxième année consécutive.

La zone métropolitaine de Tokyo, qui détrôné Paris de la place n ° 1 l’an dernier avec 11 restaurants trois étoiles, a élargi sa marge de cette année avec 14 superbes recevoir la plus haute cote, Michelin a déclaré dans un communiqué mercredi. La capitale française en a eu « que » 10.

Le directeur du Guide Michelin, Jean-Luc Naret a déclaré que les résultats ont prouvé une fois de plus que Tokyo était la capitale gastronomique du monde.

Le premier guide Michelin a été publiée en 1900, un manuel pour les automobilistes français. Il a fait ses débuts en Asie en 2007 au Japon.

la victoire de Tokyo inclus les débuts de restaurant de sushi Araki et la promotion de trois restaurants japonais qui avait été décerné deux étoiles dans l’édition précédente du guide, dont une spécialisée dans le poisson-globe, un mets de choix connu sous le nom fugu qui peuvent être très toxiques si mal préparé .

Au total, Michelin décerné 266 étoiles aux restaurants de la région métropolitaine de Tokyo cette année. Cela comprend 26 deux étoiles et des restaurants une étoile dans les villes voisines de Yokohama et Kamakura.

Une équipe d’inspecteurs Michelin d’infiltration ont visité près de 400 restaurants à Yokohama et Kamakura pour la dernière édition, qui sera en vente samedi, en plus des centaines d’autres à Tokyo.

Jean-Luc Naret a également déclaré que Kamakura et Yokohama avaient un fort potentiel culinaire et aurait « encore plus d’étoiles dessus dans l’avenir. »

Tokyo renferment quelques 160.000 restaurants, comparativement au 60.000 de Paris.

Le système de classement Michelin considère que la qualité, la cohérence et la valeur de la nourriture d’un restaurant, avec trois étoiles désignant « une cuisine exceptionnelle, et vaut le voyage», sans prendre en compte le service ou l’ambiance, selon le guide.

La première édition de Tokyo a été vendu à 300.000 exemplaires – 150.000 qui ont été cassés au cours des 24 premières heures. Depuis, Michelin a publié des guides pour Hong Kong et Macao, ainsi que d’Osaka et de Kyoto dans l’ouest du Japon.

Une réflexion au sujet de “Tokyo reste la ville gastronomique au Top dans le Guide Michelin

  1. Pingback: Tweets that mention Tokyo reste la ville gastronomique au Top dans le Guide Michelin | Japon Voyage -- Topsy.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *